用牙签在鸡上刺上洞洞，方便入味。按说明放入腌料（一般500克肉放35克）。
涂抹均匀之后用保鲜膜封起，冷藏腌4小时以上。一般上腌料是要兑水使用，但因为我刚刚洗鸡表面比较湿，所以我没有兑水。
用锡纸包住颈子，翅尖，腿尖等肉少的地方，以免烤焦，用烤箱 炸功能25分钟，拿出来倒出鸡油，和翻面再炸20分钟
拿出来倒出鸡油，鸡油可以用来拌河粉，或做其他吃的。
成品
开吃
外脆内嫩