准备材料前先预热烤箱120℃。 香草搭配可以用我这些，也可以百里香＋迷迭＋牛至。我觉得更配，但我手上没有牛至。 百里香和迷迭香整枝用，烤好要揪出来的。 蒜拍一下，粗切一下。 罗勒叶切碎。
小番茄对半切。 小番茄选自己平时就爱吃的品种。
材料全部放大碗里
先加油，拌匀，要所有材料都沾上一层油，特别是香草们。
加盐，拌匀。
加香醋，拌匀。
平铺在烤盘上。 不要太挤了，放不下换个大盘子。 我这里250g 刚好放进去一个27*27烤盘。 最好用不粘烤盘。 排好之后，我又淋了一勺油😉。反正最后要油浸，多点油感觉烤起来更香。 我是120℃热风，烤了两小时。
香草挑出来扔了。 小番茄铲起来装进罐子。 重点！盘子里的油刮进去罐子里，精华啊! 我觉得吧...最好再弄片面包搜搜盘子......
初榨橄榄油加到浸住小番茄。 冰箱储存，能放多久不知道。 冷冻可以至少半年。 就酱，谢谢观看！
量都是大约，适量。 需要注意的是先放油再放盐，然后放醋。别问为啥，问就说是经验。🙃 香草搭配可以用我这些，也可以百里香＋迷迭＋牛至。 盐我用的莫顿盐（maldon），你用啥盐都可以。 香醋最好选偏甜的陈酿，没有的话也是随意。 黑胡椒多少也是看自己喜好，我喜欢多点。 油不要少放，这些刚好。 拌的时候香草要均匀沾上油，有助留住它们的香气。