土豆切丁，可根据喜好切大切小
洋葱青椒也切小瓣
辣椒切条，大蒜瓣切末
热锅冷油大蒜辣椒炒香，再同步下土豆翻炒至变色至七分熟
倒入洋葱炒至七分熟
翻炒至八九分熟
倒入青椒继续翻炒至八分熟，倒入料汁（生抽、蚝油、糖、醋、水淀粉搅拌均匀）
翻炒至全熟收汁即可