腌嫩姜

拼多多上买的嫩姜，说有5斤，实际上只有4斤。去皮，洗净。其实这一步的时候我就应该放弃了，如果知道自己腌的不好吃的话

切薄片，尽量薄一点，方便到时把姜汁挤出来。放盐，多放点，方便出汁。

两个小时后的状态。然后用你最大的力气把它捏/握/压各种方式，尽可能的把姜汁挤出。不然以后有你辣的。有条件的女生可以叫你男家属帮忙。哎，我没这个条件，自己挤了40分钟

加糖，加醋。装瓶。注意所有操作都要和油离的远远的。

大概的样子。两天后我试吃了，还是和嫩姜一个味，难吃又很辣的味道。家里的长辈倒是说还行