香酥掉渣的椒盐饼,原来就这么简单?家常做法快试一试吧~

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今天分享一款特色小吃椒盐酥饼,咸香的椒盐加上黑芝麻的浓香,香气完美的融合在一起,饼皮一碰就碎,快试试是什么神仙口感~ 椒盐饼外皮酥脆,内里暄软,层次多,看着复杂,实际操作不难,跟着食谱做掌握好方法,做出来的口感和味道一点都不会差,赶紧试一试吧~~ 家里没有烤箱电饼铛也可以,没有电饼铛平底锅也可以,快试一试!

用料

香酥掉渣的椒盐饼,原来就这么简单?家常做法快试一试吧~的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料,油皮材料放进搅面机里搅拌至拓展状态,松弛30分钟左右

步骤 2

油酥材料混合即可,手温太热的话可以放冰箱里冷藏一阵子

步骤 3

油酥平均分成八份,油皮也分成八份 油皮包裹油酥包裹住揉圆,覆盖 保鲜膜静置10分钟

步骤 4

然后擀开面团呈牛舌状(第一次折叠),从上向下卷起。盖保鲜膜静置15分钟,

步骤 5

接口处放置上面准备再次擀开、从下向上卷起,盖保鲜膜静置15分钟

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步骤 6
步骤 6

静置松弛后,中间按压一下,两端往中间折叠然后擀成饼状

步骤 7

.准备馅料的材料,将馅料里的材料放在一起搅拌即可(都是适量的原因是因为根据个人口味调制,可多可少

步骤 8

包入适量的馅料底部收好底稍微按压一下,整理成喜欢的形状即可

步骤 9

表面刷一层蛋液,沾上白芝麻,用刀划开刀口即可,烤箱提前预热好,上火180℃,下火170℃烘烤18分钟左右即可(具体看自己烤箱温度)

步骤 10

可以沾自己喜欢吃的花生碎,瓜子仁,黑芝麻~

香酥掉渣的椒盐饼,原来就这么简单?家常做法快试一试吧~的小贴士

1.要想层层起酥就要注意不要破酥 2.可以把馅料换成咸口的月饼馅料,藤椒牛肉沙嗲牛肉,香辣牛肉~口感会加倍~ 3.熟面粉,用中筋面粉在烤箱里烤10分钟就可以啦 4.具体看自己家烤箱温度~ 还想看什么食谱?一定要留言,留言就会出配方,欢迎留言~ 需要材料: 淘宝店铺:爱可专业烘焙

菜谱创建时间:2020-09-23 08:48:04
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