取一个碗放在主锅盖上，将鱼片、料酒15g和盐5g放入碗里，拌匀腌制15分钟，放置一旁备用。
将油80g、辣椒油20g、花椒1把、豆瓣酱30g、姜10克、蒜头3瓣和干红辣椒30g入主锅， 以5 分/V/速度 小勺拌炒。
加入水，以12 分/100°C/小勺烹煮。
加入金针菇以3 分/100°C/速度小勺烹煮。
置入网锅
从量杯孔在网锅内一片一片加入腌制好的鱼片，以8 分/Varoma/速度 小勺烹煮。
利用刮刀棒辅助将网锅取出
在大碗内倒入主锅内的食材及汤水，再把网锅的鱼片倒进大碗，趁热享用。
不错