转化糖浆、花生油、枧水用手动打蛋器混合均匀，筛入中筋面粉，戴一次性乳胶手套揉匀（防粘手），室温静置2—3小时左右。
馅料分成19份揉圆，每份30克，盖保鲜膜。
醒发好的面团分19份，每份20克，盖保鲜膜。
像包汤圆一样把馅料包入面皮中，揉圆，在玉米淀粉中滚一圈，用毛刷扫去多余粉。
月饼模具中撒入适量玉米淀粉，抖出多余粉，将步骤4的月饼面团放入模具，直接在烤盘上按压成型。
压好一盘以后，在月饼上少量喷水，放入200度预热好的烤箱中层，烤5分钟定型后拿出，刷薄薄一层蛋黄水，继续烤15分钟即可。
全部烤好后，室温放凉（此时月饼很硬），装入密封容器（保鲜盒或密封袋），等待2-3天左右，回油变软后就可以吃了。室温密封保存即可，不用放冰箱。