虾仁爆鸡块（不辣版）

虾仁去虾线后洗净，放少许白胡椒粉，料酒腌制去腥。 鸡腿肉切大块，泡出血水，洗净，加一勺酱油一勺料酒姜片抓匀腌制20分钟。

腌好的虾仁和鸡块分别下油锅，小火，虾仁炸至变色捞出控油，鸡块炸至金黄色捞出，油锅烧大火高温再次复炸一遍。

锅中放少许底油，将备好的青椒，蒜瓣，葱花爆香，加一勺豆瓣酱，放入虾仁鸡块，卷心菜全程大火爆炒，放少许酱油，两勺白糖调味，没有再单独加盐，炒到卷心菜断生即可关火。出锅，希望大家喜欢。