羊排擦干水份
我用的这种孜然腌料
将腌料倒进一个容器里，用食用油调稀
把羊排在腌料里面打个滚，稍微按摩
所有羊排都裹好腌料后，放入洋葱拌匀
装入密封袋内，放冰箱冷藏腌制5小时以上（过夜更佳）
烤制前将烤盘包上锡纸，在锡纸上刷上一层油，再把羊排平铺在烤盘上（洋葱可以不放上去，会出水），在羊排上刷上油，然后在上面放一层锡纸（避免上层烤焦），烤箱200度预热五分钟，放入羊排烤40分钟左右，中间注意观察肉质变化来翻面（因烤箱不同，所以不能全按照我的时间来）
最后十分钟去掉锡纸，烤制到羊排两面表皮金黄冒油
出炉前再洒上孜然粉和味精（喜欢的还可以洒上花椒粉 辣椒粉 小米辣等）
出炉装盘
好吃得不要不要的😋
1、烤制的时间要看你家烤箱的脾气和羊排的大小决定，总之随时观察，别烤糊了哟 2、我用的腌料各种味道都很充分，所以没有再使用其他佐料了。我还是建议使用腌料，这样更方便快捷。