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咖啡肉松五仁月饼
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作者：
M的自留地
用料
咖啡肉松五仁月饼的做法步骤
步骤 1
2.3全部混合备用
步骤 2
1⃣️中液体先混合均匀，再加粉类抓拌成团，醒面2～3小时
步骤 3
馅分每个34g，团圆
步骤 4
皮16g，50g的月饼，看自己的情况调整
步骤 5
烤箱预热190度，入炉前一定喷水喷水！烤五分钟拿出刷蛋黄液，最好用羊毛刷哈，再180烤14分钟，我家是风炉，烤了12分钟。
步骤 6
出炉，加了芋泥，也没有爆，花纹也很清晰，败笔就是我的蛋黄液调了点水起泡了，哎……
步骤 7
坚果我没有碎，大的基本都切半，这样看着是不是很豪华哈哈哈哈😂
咖啡肉松五仁月饼的小贴士
馅料普通的是油蜂蜜糯米粉成团，我怕太甜太油，为了成团加了芋泥，但是怕爆，就只加了一部分，还有些干，就稍微加了一点点糯米粉，可能也就20多克吧，油和蜂蜜就加了一点点，还是看成团的状态，能张图片一样揉成团就行。 还有第一次烤注意观察月饼的状态，有没有爆哇或者焦哇什么的，再调整烤箱的温度时间
菜谱创建时间：2020-09-26 08:52:33
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