12*12水立方吐司（波兰种）

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作者：少李_

适合早餐机封边

用料

1⃣️波兰种：

2⃣️主面团：

12*12水立方吐司（波兰种）的做法步骤

步骤 1

吐司模

步骤 2

波兰种材料混合均匀放入冰箱冷藏过夜

步骤 3

主面团除黄油和盐外材料混匀揉至光滑

步骤 4

加入黄油和盐完全扩展阶段

步骤 5

28度发酵一小时

展开全部

步骤 6

步骤 6

排气分割2份滚圆松弛10分钟

步骤 7

擀开翻面从上往下卷起松弛10分钟

步骤 8

擀开翻面从上往下卷起

步骤 9

放入模具

步骤 10

35度发酵至模具8分满盖上盖子烤箱预热

步骤 11

180度 40分钟出炉震模具侧放晾凉

步骤 12

晾至手温放入保鲜袋吃光切片冷冻保存

12*12水立方吐司（波兰种）的小贴士

主面团里液体含量： 1.王后软欧液体总量35g 2.金像液体40g

菜谱创建时间：2020-09-26 10:00:24

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