三块豆干
切丁
本来想买小螃蟹的，找整个菜场都没找到，就买了两只大闸蟹，如果没有螃蟹的，买小河虾来代替也行
热锅倒油，煸炒生姜，生姜炒出味之后夹出来扔掉，可以忍受生姜的，放里面不扔也行，然后倒入老抽和生抽开始炒
放入适量的水，倒进切好的豆干，同时放盐和糖适量，水开后尝一下咸淡，汤的咸淡跟自己平时吃的差不多就行，煮大约十分钟。
放入调好的面糊，面糊一定要浓稠，这一步我忘记拍了，面糊倒进去之后开小火，勤搅拌，避免粘锅，有不沾锅的就用不沾锅，再煮十分钟，然后就可以起锅啦。
1.面糊一定要事先和好，浓稠，不能稀，因为锅里本身有水，太稀做出来的面酱就像水一样 2.下面糊之后一定要用小火，因为面酱很容易沾底