备好所用食材，如图有八谷米1碗，肉饼1块，生姜1小块，青蟹2只及千岛源茶油半小匙。
将八谷米先淘洗一次，这类米其实是免洗的，开袋时间久了还是洗一下比较好。
然后将肉饼及生姜切好下锅。
选择平时煮粥的水量，就可以来煲粥了。
电饭锅煲粥，这蟹的下锅时间也要注意，如果是明火砂锅煮，那蟹脚及蟹块可以一并下锅，但是我们现在是用电饭煲，那就要先下蟹脚煮一会。
差不多十分钟的样子，再将蟹块下锅，接着煮个二十分钟即可。
粥煮好之后加入芹菜丁及葱花提香提口感。
然后再加入适量的千岛源茶油提香增加营养。
这细盐及黑胡椒也是不可以少的哦，喜欢黑胡椒味的可以多加一点。
这样子一份美美鲜鲜又营养丰富的山茶蟹粥就完成啦，友友们喜欢也可以试一下。
没有肉饼就用瘦肉丝或是末来代替，提鲜的同时还增加口感。