1.泡。用开水把红糖给融化,把洗净后白白胖胖的糯米浸泡在糖水里1–2小时。
2.灌。藕削皮洗净,切开,(先肚子大的那一头切开,好灌)手当做漏斗往里灌糯米,不用压的太紧实,糯米会膨胀的。 (买藕的时候买大小差不多的藕节,好看,也不能挑太窄的太小的)
3.封。用牙签把切开的藕封住,又是一个完整的藕啦。
4.煮。加入适当红糖,加清水没过藕,红枣切道缝放入,再放些许冰糖更好着色。煮它个一两小时。(我放煮饭锅里煮的)
5.熬。把所有食材倒入汤锅小火煮半小时,沸腾的汤汁开始变得粘稠,用筷子戳戳,软糯了就可关火尝鲜啦。
6.吃。捞出藕节切片,浇上汤汁,色艺!再撒上桂花就好了,喜甜的可以再浇点蜂蜜。
煮好后在锅里静置段时间会更好吃哦