提前一晚准备波兰种：水➕酵母搅匀，再加入高筋面粉拌匀，室温发酵半小时后放入冰箱冷藏过夜。第二天如果状态没达到，就放室温发酵到满意的状态
水➕糖➕鸡蛋➕盐，再➕高筋面粉➕波兰种➕耐高糖酵母
厨师机1⃣️档拌匀（2分钟）
转高速5⃣️档搅拌6分钟，面团光滑有厚膜，稍粗糙
加入软化好的黄油
低速拌匀2分钟，或者可以直接高速5⃣️档6分钟（这次用的是后者，因为怕拌久了面温高）直到拉出薄膜
放保鲜盒里室温发酵至两倍大
取出排气，均匀分成6份，并团圆松弛20分钟
擀开整形，放模具
烤箱加碗热水，发酵至9分满
烤箱预热160度，热风循环20～25分钟
三能模具烤25分钟，别的品牌的目测薄一点，烤20分钟，并且中间要180度转弯，否则就成了拼接色
⚠️注意：1、面粉不同吸水不一样 2、测面温，我的厨师机揉到最后6分钟时明显很热，所以只好大家冷静冷静 3、模具不同时间也不一样