健康版（免油炸无添加糖）四喜烤麸

烤麸黄花菜木耳花生米泡水20-30分钟。烤麸焯水并挤干水分。

放入一点点油，姜片和葱蒜爆爆香，加入干辣椒，八角和桂皮，炒出香味，放入胡萝卜木耳黄花菜香菇煸炒。再放入烤麸，蚝油/老抽上色，生抽调味，放入菠萝和适量开水，焖煮。

煮到入味后开盖收汁。最后加入芝麻和少许香油拌匀。因为是少油版，最后加入香油和芝麻可以起到传统版的香气，而且菠萝的加入减去added sugar的使用，但甜甜咸鲜上海菜的口味也得以保留。