一条黑鱼，把鱼骨剔下来。
鱼骨切块
鱼肉切片
买一包海底捞的酸菜鱼调料
里面有四小包
用腌鱼包加点料酒把鱼片腌半小时以上
葱姜蒜切丝
起锅烧肉加入葱姜蒜煸炒出香味加入酸菜包，再煸炒后加入鱼骨翻炒，加水后加入调料包炖半小时。
喜欢吃豆芽菜的还可以加入豆芽菜
半小时后捞出鱼骨和酸菜装盘，小火把鱼片一片一片的放入锅里，大火烧开后三分种捞出装盘，之后放入鱼汤。加入香菜美味的酸菜鱼上桌！
鱼片放入锅里不需要太长时间