用擦丝器擦出柠檬皮屑，擦浅一点，只要柠檬表面黄色部分，擦出的柠檬皮屑3克左右。 柠檬汁挤出备用，约20克。 预热烤箱180度。
主锅插蝴蝶棒，倒入黄油，细砂糖，设置30秒，速度从1转到3。
30秒后
用刮刀把黄油集中到底部，再设置30秒速度3
打发好的黄油，再次用刮刀集中到底部。
设置1分钟速度3，启动后从锅盖孔倒入打散的蛋液，30秒左右倒完，剩下的时间留给它搅打。
蛋液跟黄油融合了
加入面粉，泡打粉，盐，柠檬汁，柠檬皮屑，设置10秒速度2
面糊完成，锅壁和蝴蝶棒上有些面粉，等会儿处理
取出蝴蝶棒，刮刀把面糊集中到底部，锅壁上粘的面粉刮下来用刮刀拌一下。
裱花袋套在杯子上，更好装面糊
面糊装完后，裱花袋收口扎紧
用剪刀剪一个口
面糊挤到纸杯里或者硅胶金属的小蛋糕模里，只需要挤五六分满。
180度烤22-25分钟，风炉160度，20分钟后观察颜色，上色满意出炉。
玛芬蛋糕不需要震模，倒扣，自然冷却就好。
撕开一个尝尝。 喜欢更满模的感觉，面糊挤7分满，但烤的温度降低5度，时间延长3-5分钟。
黄油的奶香和柠檬的清香，很喜欢