一锅出豆豉烧三文鱼排（经济备餐）

三文鱼排用葱姜蒜花椒料酒腌制1-2小时或者隔夜。

准备配菜：芹菜和青椒是关键，其他蔬菜可以酌情。

直接煎鱼排，三文鱼排很肥厚一般不需要加油。鱼排煎出油花之后可以加入另一份的葱姜蒜花椒，有香味后加入青椒丝煎炒，再加入酱油，料酒和豆豉，翻炒后加入开水煮。

煮到自己喜欢的口感之后加入芹菜，开锅收汁。喜欢酸的，也可以加入一些醋。