铁锅烧红放入葡萄籽油，加入切好的苦瓜翻炒
加盐將苦瓜炒软、炒熟、出汁
倒入蛋液
慢慢翻炒至蛋液凝固
将蛋液收干，避免蛋炒的太老
加入葱花翻炒后出锅
清香微苦，爽口的苦瓜炒蛋完成了
一定要用盐將苦瓜炒软出汁，等炒熟后才放蛋液