抹茶红豆蛋糕小美版

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这是磅蛋糕的做法,只少了最后刷糖浆的步骤。 根据模具大小,可以做8-10个小蛋糕,也可以用磅蛋糕模具来做。

用料

抹茶红豆蛋糕小美版的做法步骤

步骤 1

面粉,抹茶粉,盐,泡打粉混合。 烤箱预热180度。 鸡蛋打散备用。

步骤 2

黄油+细砂糖放入主锅,设置20秒速度5

步骤 3

用刮刀把黄油集中到底部,再次设置20秒速度5,结束后,重复刮刀刮黄油到底部,再设一次20秒速度5。 一共3次20秒速度5

步骤 4

打好的黄油

步骤 5

设置1分钟速度3,从锅盖小孔倒入蛋液,30秒左右倒完,剩下的时间留给它搅拌。

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步骤 6
步骤 6

混合完成

步骤 7

倒入混合的粉类,设置5秒速度4

步骤 8

混合好的面糊,有些面粉沾在锅壁上,不用再设置时间,倒入蜜豆,用刮刀拌匀,顺便把锅壁的面粉整理一下。

步骤 9

面糊完成

步骤 10

裱花袋套在一个杯子上,方便装面糊。

步骤 11

面糊舀入

步骤 12

扎紧开口的地方

步骤 13

剪刀把前端减一个口,不要太小,面糊里有红豆,口太小不好挤

步骤 14

纸杯或小模具装六七分满

步骤 15

180度烤25分钟左右,风炉160度

步骤 16

出炉不用倒扣,自然冷却。

步骤 17

抹茶很容易氧化,过两天颜色会发黄变暗,尽快吃完吧。

菜谱创建时间:2020-09-28 00:34:46
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