分别装了三个猪脑冷冻，冻了10天。
第一个是没有去皮，买回来直接冷冻的 第二个是去皮洗净加料酒和姜片冷冻的 第三个是去皮洗净加料酒姜片，冷水下锅焯熟后冷冻的
未去皮，形状保持完好
去皮生的，也完好
焯熟的，大小明显缩水，看上去干瘪
没有去皮的解冻后再去皮，皮还是容易揭下，只是血色留在脑花上，是红色的，不像新鲜的去了皮是白色的
烤熟后对比，左边生的冷冻的，右边熟的冷冻的，外观看起来左边的要饱满许多，个头大一圈
生的冷冻的口感几乎和鲜的没差别，反正我尝不出来
熟的冷冻的口感要差些，不够嫩活。
结论：冷冻保存猪脑建议冷冻生的，解冻后外观和口感没什么影响，冷冻前建议去皮，看起来更白嫩，煲汤之类的会好看些。