葱白葱叶分开，蒜拍破
他家这个郫县豆瓣真的赞
蒜蓉辣酱推荐这个。黄酱你可以任选，自家酿的大酱更好了
蒜蓉酱和黄酱按比例装好，加上十三香，备用。我没用甜面酱，嫌咸
饼子的材料和成这个状态，一半烫面。我这个放在微波炉里慢慢发酵。其实面干稀不太所谓，主要看你后期怎么贴在锅边。
热锅冷油开始炒。这一步先把猪油化开，然后第一波：先炒姜。
第二波：蒜，八角（注意每次都看一下上一波的状态）
第三波：葱白。我这个有点绿，别抬杠哈哈哈哈哈
第四波：豆瓣，炒红油（嘣死没商量）
第五波：混合酱+香叶
第六波：清水+葱叶。水是凉水
第七波：砍它就完了，凉水下锅。
入锅。这样最初始的目的是为了切断筋，不让鱼蹦，后来发现很美观，就这样摆了，一般饭店都这么摆。
第八波：白酒+料酒，一定凉水下锅
盖盖子。开锅之后。下配菜，我给推荐的都可以久炖。
等待时间，啰嗦几句。（上图是我之前做的）。炖鱼，还应该有的必备的材料是【划重点】芹菜，香菜，洋葱，尖椒。前三个是要炸油，尖椒要一起炖。等下我把尖椒放进去，刚才忘了拍。洋葱和大葱不可相互替代。我这儿没放，原因很简单，没有，没买，忘买了。
尖椒我也不想放了，看起来有点辣的样子。。。哺乳期
鱼差不多炖好了，面发成这样ok
贴。手沾凉水，团团，贴，听我的，别学大厨往上乖，不然嘣得哪哪都是油你会后悔的。具体视频呢，去抖音快手啥的搜搜，有视频教做哦
熟了～拍的颜色有些失真。我这个饼子，大火焖了10分钟足够了
这个是它真正的颜色，锅贴出来了😏😏😏
饼子起出来
小小锅巴
来口鱼肉
来块豆腐
再来一口粉条子
我吃饱了先睡了。不出意外，下次发羊肉焖饼。