原汁原味芒果卷——不粘锅版

准备两个已经熟透的大芒果和一个不粘平底锅。

芒果去皮后切块。放入破壁机低速搅打一分钟。 我用的是凯特芒果，因为甜度足够，所以不用再加糖了。 如果芒果甜度不够，可适量加白糖一起搅打哈！ 之后再将芒果泥过滤一下，口感更细腻！芒果泥全部过滤好后备用。

芒果泥全部过滤好后备用。

拿出我的菲仕乐小金刚不粘锅，煤气灶上小火加热。 这款不粘锅不管是煤气灶还是电磁炉都能使用，不挑炉具，非常方便！ 开火前先加入一勺芒果泥，手动随意晃平一下，小火烧干芒果泥的水份。 芒果泥稍微变干时用刮刀刮平，刮薄，刮整齐。全程小火不变！ 小火继续把芒果泥的水份收干。

然后揭起芒果片，看，即使芒果泥还那么黏手，但是不沾煎锅一点都不粘，轻轻松松完整揭下芒果片。 翻个面继续小火收干水份，稍微变硬的时候就可以起锅。 将芒果片放油纸上，稍微晾凉。 趁余温还在的时候，卷起芒果皮。