鸡全腿分成上下两块，用刀划口子，放在盆里 加酱油和料酒 腌制两个小时，中途可以翻面
锅子里少油，小火 放入鸡腿慢慢煎（油少一点，鸡腿会煎出大量油脂）
看到大量出油后可以翻面 继续小火煎，可以切一点蒜加进去（也可以不加
两面煎黄之后，倒入半听啤酒（200ml左右） 盖上盖子 转大火炖
收汁之后盛出装盘即可，撒上一点做作的葱花