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我家的红烧肉无油无香料不焯水不炒糖的做法

我家的红烧肉无油无香料不焯水不炒糖

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tttangli吃不瘦
从小吃到大的红烧肉都是不炒糖不加香料的 湖羊酱油、绍兴老酒和冰糖是标配 早晨一碗菜泡饭的灵魂就是一块隔夜的油豆腐红烧肉冻 想吃了 开做!

用料

我家的红烧肉无油无香料不焯水不炒糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净切成麻将大小,油豆腐洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,不放油直接下五花肉,尽量把肉均匀铺开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火慢煎,肉煎出油脂后再翻面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至两面略微焦黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油豆腐翻炒几下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加黄酒、生抽、老抽和碎冰糖,加适量开水没过食材,煮沸后中小火加盖焖煮30-50分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后换大火稍微收一下汁就可以开吃啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口油豆腐,汤汁滋出来~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红烧肉要煮久肉才嫩

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒点小葱香喷喷~

我家的红烧肉无油无香料不焯水不炒糖的小贴士

1、不能加冷水,热胀冷缩肉质会变硬 2、酱油选择上,生抽提味,老抽提色,专用的那种红烧酱油也可以,我妈以前都加湖羊酱油 3、调料的量供参考,这个可以灵活调整,我加了很多黄酒,但是老抽一定不能加太多,多了会变黑发苦 4、最好用绍兴黄酒,花雕酒或加饭酒,都是我平时喜欢用的,料酒差点意思不够香

菜谱创建时间:2020-09-29 18:52:20
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