西红柿,豆腐切小块 熟咸蛋去壳,蛋白切碎,蛋黄压碎
烧热10克油,改小火,放入咸蛋黄,炒出沙
慢慢炒,越炒越多泡沫,记得小火
炒了一分钟后,放入一碗水,改大火煮开
煮开后放入番茄块和咸蛋白粒,
大火煮开,煮三分钟
放入豆腐块
继续大火煮3分钟
生粉加水,盐活成芡汁 慢慢倒入,用锅铲轻轻推,避免结块
煮滚即可关火,出锅
咸鲜软糯,下饭一流