食材合集
食材预处理： 海鲜菇去蒂洗净，加入一小勺盐，抓匀腌制15分钟左右；小米辣切圈圈，小香葱切葱花，蒜切末。
腌制出水的海鲜菇冲掉多余盐分，控干，冷水上锅，盖盖儿，水热之后蒸15分钟。
热锅冷油，爆香小米辣。
爆香蒜末
倒入肉馅儿，加一汤匙生抽，一小勺糖提鲜，四汤匙蒸海鲜菇的汤汁，一小勺耗油，翻炒均匀。
炒好的肉馅儿倒在海鲜菇上，撒一把葱花，再蒸2分钟，出锅。
细节图
细节图
成品图
成品图
为什么要腌制海鲜菇？ ①可以让海鲜菇充分入味； ②腌制出多余水分，蒸的时候出水比较少，整个菜品比较清爽。 今日份幸福get！ﾉ☀