黑糖转化糖浆加碱水，混匀后。加入玉米油，搅拌成颜色一致没有油花的糊。加入面粉，翻拌或者揉成团。
放入保鲜袋里，密封放进冰箱。冷藏3小时。时间急的话2小时也可以，但是不能低于2小时，不能超过4小时。
馅料分成44g(可以加咸蛋黄也可以用纯馅料)分好后，将饼皮面团也分成19g一个，用皮包好馅料。用虎口收紧，不要留缝。
外面滚一圈手粉，用模具压成形状，用毛刷刷去多余的粉。烤箱预热180度。
外表喷一层水雾防止干裂
烤箱预热180度，喷好水后，月饼进烤箱180度烤5分钟定型。定型之后取出来刷一层蛋黄液。要非常薄。
再160度烤15分钟就可以出炉了。密封回油一天，就可以享受美味啦！
送人最佳！