煮熟小土豆，去皮，压扁(不要压碎)
热锅热油，煎压扁的土豆至两面金黄，然后依次放入蒜丁，孜然粉，盐，生抽，料酒，青红椒，炒匀，加一点水(不要多)
出锅前加入香菜碎或小葱花，翻拌均匀，装盘食用
开始享用吧~