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江南经典菜：嫩南瓜烧泥鳅
2006人浏览 68人收藏 1人做过
作者：
佩佩爱厨房
用料
江南经典菜：嫩南瓜烧泥鳅的做法步骤
步骤 1
泥鳅去除内脏，洗净，沥干。
步骤 2
姜、蒜切片，嫩南瓜切成小手指粗条状。
步骤 3
热锅热油，先爆香姜、蒜，盛出，倒入泥鳅略煎，翻炒至两面金黄，姜蒜再次下锅，加入料酒，翻炒。
步骤 4
加入嫩南瓜略翻炒，放盐、糖、生抽、醋，略炒下。
步骤 5
加入开水，大火烧开转小火炖，大约15到20分钟。
步骤 6
最后大火收汁，装盘，开吃吧！
江南经典菜：嫩南瓜烧泥鳅的小贴士
炖煮的具体时间主要看泥鳅，可以用筷子夹一下，泥鳅好了就可以吃了，嫩南瓜很容易熟的。
菜谱创建时间：2020-10-01 13:22:46
