自己动手做无糖冰皮月饼

做十一二个份，去250克西米，加水、一勺油搅拌。

紫薯削皮，上蒸锅蒸熟，加一勺油，用勺压碎压实。

西米（面）分12等分小剂子，用手捏成一张饼，挖一勺紫薯，封口包好。

将包好的月饼捏成圆柱体，塞进模具中，在挤压出来，即成型月饼。

将成型月饼放入蒸锅中，先大火，水开后改小火。

约半小时，西米粉呈半透明，即可关火出锅。