鲫鱼当归汤

鱼洗干净，鱼身割几刀，尤其肚子里的黑膜和鱼鳞，不然有腥味。

热油下入鱼和姜片，轻轻煎一下，烹入料酒，然后加入开水和当归（黄芪）片，大火烧开后转小火，炖二十分钟即可。