肉剁成肉末(肥瘦比例3:7)
加上所有佐料
搅拌至肉馅出现胶质，放冰箱冷藏一小时以上
水油皮混合均匀揉成面团。
放案板上反复揉搓大概十多分钟。
揉到可以出膜，盖好保鲜膜防止风干。
醒十分钟
油酥料搅拌均匀，放案板用手掌根搓透
分13.5克一个的小剂子搓圆。
水油皮分20克一个小剂子。
水油皮放掌心按扁圆。
包入油酥小剂子。
搓圆，松弛十分钟。收口朝上按扁擀成牛舌状。
由上朝下卷起收口朝上再按扁擀成长条，再由上到下卷起来。保鲜膜盖好，醒十分钟
收口处对折按扁擀成圆形。
包入肉馅30克
盖上印章
烤箱190度预热十分钟
放中层190度上下火烤30分钟
出炉啦
热乎乎香喷喷～
肉馅鲜嫩，外皮香酥，一下吃两个...