鸡肉切块，沥干水分，撒上少许盐腌制一下
锅里烧油，放入鸡块煸炒，待两面金黄放入姜片和蒜瓣
然后加入热水没过鸡块，下入洗好的板栗，可以转入砂锅中焖煮
下入调味料，用料里面的调味料，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蚝油，盖上锅盖焖煮15分钟，待板栗成熟大火收汁。
收汁，色泽鲜亮的栗子鸡就好了。