备料： 1.牛肉切大段； 2.干辣椒洗净，水泡10分钟； 3.尖椒或青椒洗净，用牙签中间划开。
牛肉冷水下锅加姜片料酒煮20分钟。
煮好的牛肉改刀切大块。
蒜瓣下锅爆香和牛肉一起翻炒一小会。
翻炒后加水、酱油、老抽、八角、香叶、白糖、大喜大、山楂片，水开后加盖小火煮30分钟。
酱油很关键，这种韩国酱油味道不错。
20分钟后各种辣椒下锅，继续加盖煮20分钟。（可以按个人喜好加辣椒叶、牛板筋、鹌鹑蛋）
牛肉，辣椒软烂就可以出锅了。
出锅装盘，朝鲜族酱牛肉完成。
米饭杀手。
End。
可以按个人口味选择辣椒品种和酱油用量，也可以按口味增加鹌鹑蛋、牛板筋、辣椒叶、小土豆。