准备食材，这里忘了把火腿拍进去了；
嫩豆腐切片装盘；
盘中放入肉末；
鸡蛋打散，加入微量食盐，再加入约1.5倍温水打匀；
把鸡蛋液倒入装有豆腐的盘中；
火腿切丁，撒在豆腐表面（请自动忽略偶的刀工…）；
上锅蒸，大火煮开后转中火10分钟，关火闷5-8分钟；
出锅，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可享用美味。