先将豆腐切成小细条，等水烧开后下锅绰水，放一小勺盐（后面就不用再放盐了）
把绰水烧开后的豆腐撩出放入碗中备用
准备葱姜，过油爆香
倒入适量油，加热到6成熟
倒入蟹粉，加入料酒，进行煸炒
放入豆腐，加1碗水，2勺鸡汤，待烧开
加1勺糖，1勺醋，烧开后倒入调匀的淀粉，中火收汁后即可出锅