特别好吃的大盘鸡

Name: 特别好吃的大盘鸡
Ingredients: 1只鸡; 2个土豆; 20粒花椒; 4个八角; 6个干辣椒; 1根大葱; 50克白糖; 6片姜; 适量盐; 3勺老抽; 各6勺豆瓣酱，黄豆酱; 4根香菜; 适量香叶，草果，良姜，桂皮，麻椒; 6朵香菇

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作者：鑫诺诺

吃过好多次大盘鸡，感觉每次吃的味道都是不一样的，这是有一次我在新疆人家给打包带的一份，吃着酱香十足又香又辣还带一点甜甜的味道，真的很好吃，这次是我无意间自己琢磨的，感觉味道跟我吃过的一次味道很相近，就做了两次了，这是第二次做的，分享给大家

用料

特别好吃的大盘鸡的做法步骤

步骤 1

香料配料准备好，泡一些干香菇水，

步骤 2

白糖炒出糖色，放入香料小火炒香，放入鸡肉翻炒均匀，加入老抽，盐，豆瓣酱，黄豆酱，翻炒均匀，多炒一会儿，把香料的香味都小火慢慢煸炒进去，再加水

步骤 3

这是放完调料的样子

步骤 4

炖的久一会儿，汤汁就会非常浓郁，特别好吃，

步骤 5

这是我用的酱，有点偏黑的是我自己在夏天的时候晒的黄豆酱，很好吃的，颜色有点发黑不过不影响口感，

步骤 6

当当当，这个就是成品图了，特别好吃呢！喜欢吃皮带面的可以在下点皮带面配着一起吃

特别好吃的大盘鸡的小贴士

最主要就是酱，放完酱的鸡肉炖出来汤汁特别浓郁，挺好吃的，如果没有自己家晒得酱可以用点甜面酱，就是酱都是咸的，注意盐味搭配

菜谱创建时间：2020-10-03 17:42:45

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