洗净排骨和糯米，分别泡一下
半小时后，排骨控干（糯米继续泡着）
腌制排骨：加入老抽、生抽、料酒、姜粉、酒酿、盐，进行腌制备用
糯米和拌好调料的排骨静置，1-10小时，看心情，也看时间；我腌制了两小时，必须要说，排骨建议多腌制一会儿，两小时还不是超级入味，不过。。。已经够好吃了😋
数小时后，红薯切片垫底，加入排骨，最后一层糯米～此时，酌情可以考虑淋一些生抽在顶部糯米饭上，但是如果腌排骨已经很充分咸度，这一步需要省略哦～
放入蒸箱
30-40分钟，根据个人口感，蒸箱脾气和容器大小深浅
出蒸箱，呀，好舒畅，美腻的心情和喷香的碳水，减脂是虾米？
10/4，上海飘雨，一人食也无惧～