- Ready Cream Cheese & Whipping cream , at room temperature. 从冰箱取出奶油奶酪&淡奶油。 放置在“室温”解冻。 - Ready Baking paper & put into the 7inch cake tin. 把焙烘纸放入7寸蛋糕模中。 - Ready 3pcs eggs & stir well. (B size egg) 预备三颗鸡蛋， 搅拌均匀。 (我用的是B 蛋） - Preheat oven with 200 Degree C for 10mins. 预热烤箱200度, 10分钟。
Cream Cheese soft enough till finger easily to pushed in. 奶油奶酪软化至手指可容易推入的状态便可开始制作了。
1) Add Caster Sugar & Salt with separately 3 times into the Cream Cheese & mix well. *Use mixer 把细糖和盐分三次加入奶油奶酪搅拌均匀。 *建议使用搅拌器 2) Add stirred eggs into the Cream Cheese with separately 3 times & mix well. 把搅拌过的鸡蛋分三次加入奶油奶酪中搅拌均匀。 3) Sift the flour & mix well with Cream Cheese. 面粉过筛， 加入奶油奶酪糊中搅拌均匀。 4) Add Whipping Cream into the Cream Cheese & mix well. 把淡奶油加入至奶油奶酪糊搅拌均匀。 5) Add Lemon Juice into the Cream Cheese, mix well. 柠檬汁加入奶油奶酪糊中，再搅拌一下以确保所有材料都搅拌均匀。
6) Sift the Cream Cheese & pour into the cake tin. Put in the middle of Oven. Bake at 230 Degree C for 30mins. * Observe your cake in every 10mins. Bake until deep bronze. 奶油奶酪糊过筛， 倒入预备好的蛋糕模里。 轻轻抖几下蛋糕去掉空气泡泡。 放入烤箱里中间位置。 以230度，大概烤30分钟。 * 每10分钟观察一下蛋糕的表面。 在30分钟里， 蛋糕会发起来和表面开始有烤焦的颜色这代表蛋糕开始熟了。 可以再烤多一下以达到自己要的颜色效果。 每个烤箱的脾气不一样，所以大家每10分钟观察蛋糕表面，拿捏烤焦的程度。 7) Take out from Oven, let’s cool in the tin fully before put into the Fridge. Stay over night & next day only enjoy it. 蛋糕待冷却， 再放进冰箱过一晚再取出脱模。 蛋糕会更好吃。