脆皮迷你煎包➕万用包子皮

牛奶微波炉打热1分钟，手温即可（温度太高会杀死酵母）加人糖和酵母搅拌均匀

酵母牛奶糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，并加入20g的菜籽油揉光滑.

放入干净的大碗，盖上保鲜膜，放置发酵到差不多2倍大（至于发酵多久完全取决于温度）看状态即可.

取出厨师机揉15分钟，切开中间无气孔，这步非常关键，做出来的包子才会漂亮光滑

包入想要的馅料，整型，放入蒸锅中冷水发酵20分钟。冷水上锅蒸15分钟，闷15分钟，取出放凉即可。