辣白菜

挑一只美白菜🥬

冲一冲外表（亲戚家种的没农药 扒开一些外面的叶子其实也差不多了~） 从根部切开 叶子直接带着撕开了

用盐洒到每一层切口出 腌6小时以上 蔫了出水了就倒出 挤一下水分

没买到辣椒粉 用了自家晒的红线椒 梨子 苹果 大蒜 生姜 切一切

切一切

先打辣椒粉

然后加切好的块块 两勺辣酱

面粉加水煮开 煮至浓稠 晾凉 把面粉水倒入打好的辣酱中（面粉水和正宗韩式辣白菜里的糯米糊作用应该是一样的 具体是什么原理也不知道 应该是帮助发酵 产生酸味的吧~😄）

切半个萝卜 （有切条的 也有切小块的~）葱段

搅一下 加一把虾皮 一点鸡精 盐 糖（没得虾酱 试一下咯~）

带上手套抹它 每个缝缝都糊上！

放入密封的盒子中冷藏15天以上最好！口感风味最佳，我们期待一下吧~ 看过别人的资料:泡菜腌菜 11天左右的亚硝酸盐是峰值，15天后骤降，可不要贪嘴哦！

剩下的萝卜擦丝 加盐 去掉萝卜的辣心味 攥出水 放辣酱里搅拌均匀 也密封冷藏 腌萝卜丝一夜就可以吃啦！

美美的

一起进冰箱

😍