干的黑木耳提前泡2小时，然后洗净撕小朵；新鲜腐竹稍微冲洗一下，切段；青椒洗净切丝；肉切片，加1勺料酒1勺生抽几滴醋腌10分钟左右，姜蒜切丝。
锅烧热放油，中火，倒入肉和姜蒜，翻炒1-2分钟至肉变色
然后把木耳，腐竹，青椒一起倒进去，大火继续翻炒，加糖1匙，生抽1-2勺，盐1匙，加半杯水，炒5分钟左右就好了。留点汤汁会更好吃。
装盘。