准备一个西红柿去皮切块，葱、蒜切段。青笋切丝。
另外泡了点木耳、黄花菜、腐竹。
还有香菇切片。
热油放葱蒜炒香，拍照的功夫炒的有点焦了🤣
放入西红柿翻炒软烂出汁。
加水煮开。
放入配菜煮几分钟，耐煮的先放。放调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉。
最后放入青笋丝、绿叶菜，淋一圈蛋花。
淀粉加水搅匀，淋入锅里勾芡。淀粉的用量可以少量慢慢加，加一次搅搅看看是否浓稠。加多会有淀粉味，会毁了一锅好汤。
最后尝尝味道，淋点辣椒油，撒点葱花香菜关火。因为有西红柿的酸，觉得不够酸的可以适当根据口味添加醋。
一碗热乎乎的酸辣汤吃起来很过瘾哦，有点像胡辣汤，但还是有区别，配菜比较随意，喜欢吃什么放点什么。
搭配馒头花卷是极好的，作为一个西北人是很喜欢泡着馒头花卷吃的，汤汁泡进馍里才够味。
热火朝天吃一碗一天都不饿🤣，这是比较家常的早餐，没太高颜值，却老少皆宜，很受欢迎。