说到白芦笋有一个有趣的故事
还在我中学的时候
我爸有一次来坡带我去吃御宝
估计是父女俩脸上写着大大的”我好骗”三字
我爸在让餐厅推荐什么蔬菜以后
人家推荐了一个芦笋
我爸也就没看菜谱
大手一挥就点了这个神神秘秘的芦笋
结果端上来
只有两根白芦笋
对半切开后变成了四节
摆在一个大白盘子里
更是衬托出四节芦笋的娇小
我爸忍不住问了问
这道菜就是这样了吗？
餐厅的人介绍说
这是德国空运过来的白芦笋
是当月的特别推出
最后那道菜的分工是
我爸只舍得吃了一节
剩下的三节都让给我了
结账时的价格果然配得上特别推出
在十来年前（暴露年龄了）
两根四节芦笋卖了40多新币（200+人民币）
我爸还绷着劲说
我们这也是尝了尝稀贵品种，对吧
那边到底还吃了什么菜
已经不记得了
只很清晰的记得那盘白芦笋
孤零零的
四节清水煮芦笋
十来年后的现在
超市里的白芦笋一大把也只卖10新币了
买回来放了几天都没想好
到底要怎么做这把白芦笋
那就也清水煮白芦笋吧
这次我认真地数了数
有九根
十八节
蘸水白芦笋的做法步骤
步骤 1
处理白芦笋-洗净后削皮，从底部开始向前削。底部一般比较老，可以多削一些。削好后我还是会把底部大概一指节的长度砍掉丢弃，保证最佳口感。
步骤 2
水烧开后加入一毛毛盐和几滴橄榄油，下芦笋，煮3-5分钟即可。
步骤 3
打蘸水就要根据个人喜好啦。我这里用了一勺红油（提前炼好的），一勺蚝油，一小勺醋，一小勺糖，一点芝麻和葱花，一小勺蒜油（避免蒜末味太重），一点花椒油/花椒粉。
菜谱创建时间：2020-10-06 12:35:25