鲳鱼清理干净切小段 用料酒生姜柱侯酱生抽老抽少许盐腌制大约二十分钟
取一只咸鸭蛋切片备用
取砂锅放少许底油 把大蒜生姜洋葱均匀铺满锅底 把鲳鱼铺在上一层 再在鱼肉上铺咸鸭蛋切片
浇一圈香油 不要过量
盖好锅盖 小火慢煲
大约十五分钟 即可将辣椒圈洒在表面 盖盖再焖五分钟左右入味
完成
如果家中有其他未吃完的海鲜河鲜 也可以放一块煲 味道相当鲜美 咸蛋黄的沙沙的口感搭配浓郁汤汁 让鲳鱼有了一种腌制风干的奇妙口感 同时青辣椒也非常提味儿 因为吃得快做的过程没有保存图 封面图为网图 没有参考作用