首先融合黄油 然后除了奶油以外其他的混合,搅拌均匀 准备平底锅,小火,倒入一勺粉浆
有时会有气泡,用牙签戳破就OK了
开始热会有鼓包
整张皮有这样的大鼓包,就熟了
一定要摊平晾凉,不然就粘在一起了(之前几次都吃粘一起和破皮的亏)
凉的皮可以叠一起,之后就可以打发奶油了,最好用低档打发,这样比较稳定和细腻
上好奶油压一下,这样切的时候没那么容易散
放入冷藏1小时、切块