酥炸金针菇（空气炸锅版）

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作者：有花半开

酒楼食肆的油炸金针菇亮相是即惊艳又好吃得停不下筷子！但高温热油重复油炸出来的东西总是让人不放心啊，今天来个改良版，用空气炸锅热风循环少油低脂来酥炸金针菇，用喷壶一点点的油，就有油锅炸的效果，放心享用美食，怎么不让人心动！

用料

酥炸金针菇（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

金针菇去根部洗净擦干，撕成小撮，但不撕开，尾部保持连接

步骤 2

鸡蛋打成蛋液

步骤 3

在蛋液中加1小勺太太乐鲜鸡汁，搅拌均勻

步骤 4

金针菇均匀沾满蛋液，如果蛋液沾太多，要捋捋

步骤 5

沾完蛋液的金针菇在玉米淀粉中滚一滚，尽量让金针菇都能沾到粉，再将多余的粉抖掉

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步骤 6

用喷雾油壶把油喷到金针菇上，双面都要喷

步骤 7

空气炸锅调温度200度，预热4分钟

步骤 8

把金针菇放入空气炸锅，用筷子整理成扇形，200度，烤3分钟，取出，翻面，再继续烤2分钟左右每次放入的金针菇量不要太多，也不能叠着放，应扇形平铺

步骤 9

用时5分钟左右

步骤 10

香酥美味少油版的酥炸金针菇，撒上一点玫瑰盐或椒盐，好吃极了，乘热享用吧

酥炸金针菇（空气炸锅版）的小贴士

金针菇沾蛋液后捋一捋，再去沾玉米粉想要得到酥香效果，每次放入的量要少，尽可能平铺用喷雾式的油壶，或用毛刷把油刷上去

菜谱创建时间：2020-10-06 15:54:37

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

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