胡萝卜土豆切方块，洋葱切方片。 鸡腿脱骨切块加入两勺料酒腌一下。 鸡肉切比土豆胡萝卜块稍微大一点，煮的时候会缩小。
锅中入少量油，把鸡腿肉炒一下，鸡肉块收紧的时候盛出备用。
锅中下处理好的洋葱、土豆、胡萝卜，翻炒至洋葱出香味，加水没过所有食材中小火炖。 中途水不够可以随时加。
用铲子压食材试试，炖至胡萝卜软烂，土豆还差一点点好的时候下处理好的鸡肉，同时加咖喱块继续煮。尝尝味道，如果淡，根据口味加盐。 煮至鸡肉熟透关火即可。
再透露一个扣米饭🍚圆圆不沾碗的小秘密：盛饭之前碗里抹点油，或者铺保鲜膜都行😁